HOEVEPRODUCENT VAN
VADER OP ZOON
Voor de oorsprong van familiebedrijf De Lijsterbes moeten we twee decennia teruggaan in de tijd. Vader Marc Feys is bijna 25 jaar geleden gestopt als laborant om het compleet over een andere boeg te gooien: hij werd landbouwer en begon een melkveebedrijf. Na een kleine 20 jaar nam zoon Thomas de fakkel over. Samen met zijn vrouw runt hij de boerderij: zij melken de koeien, maken boter en karnemelk. Dochter Elien hielp als jobstudente in De Lijsterbes, toen nog in Westkerke , uitgebaat door Herman en Rita Vandamme-Vanlanduyt en ontwikkelde daar haar passie voor de zuivelverwerking. Zij nam in 2014 de zaak over en startte met de productie in Ichtegem. In 2019 is Marc begon aan zijn derde carrière, bij De Lijsterbes. Marc en Elien runnen nu samen De Lijsterbes, lokaal, vers en lekker zijn voor hen de prioriteit.
DOCHTER ELIEN, DE DRIJVENDE KRACHT ACHTER
HOEVEWINKEL DE LIJSTERBES
Zeven jaar geleden nam Elien de hoevewinkel over. En in 2020 verhuisde De Lijsterbes naar de huidige locatie in Ichtegem, recht tegenover de boerderij. Sindsdien is De Lijsterbes uitgegroeid tot de gezellige hoevewinkel die hij nu is, en dat dankzij de voortreffelijke samenwerking van vader Marc en zijn dochter Elien. Samen verwerken zij de melk tot yoghurt, platte kaas en lekkere desserts waaronder hoeve-ijs, sorbet, pudding, mousses, pannenkoeken enz. Al deze producten zijn uiteraard te koop in de hoevewinkel. Daar worden ook kazen en streekproducten van collega-hoeveproducenten aangeboden. Maar vader en dochter staan ook op de markt in Diksmuide, Eernegem, Gistel en Oudenburg: Elien met de zuivelproducten en Marc met konijn en gevogelte. Dat laatste verkopen ze ook in de winkel, maar dan enkel op vrijdag en zaterdag.
